Jak przygotować prawdziwy dalmatyński pršut – sekrety solenia i dojrzewania szynki
Dalmatyński pršut – kulinarna ikona Adriatyku Dalmatyński pršut to prawdziwa gwiazda kuchni regionu rozciągającego się wzdłuż chorwackiego wybrzeża Adriatyku. Ta długo dojrzewająca szynka, porównywana do włoskiego prosciutto, słynie z wyrazistego smaku i wyjątkowej delikatności. Jej miłośnicy cenią nie tylko walory smakowe, ale też bogactwo tradycji kryjące się za każdym plasterkiem.
Poniżej wyjaśniamy krok po kroku proces powstawania tej wędliny: od wyboru odpowiedniego mięsa, przez staranne solenie, aż po długi i żmudny etap dojrzewania, który decyduje o tym, czy pršut stanie się autentycznym przysmakiem.