Chorwackie dania mięsne: kulinarne tradycje
Wstęp Chorwacka kuchnia to skarbnica smaków i aromatów, które wynikają z połączenia różnych kultur i tradycji. Wśród wielu przysmaków, którymi może pochwalić się kraj, warto szczególnie zwrócić uwagę na dania mięsne. Bogactwo śródziemnomorskich smaków, wpływy włoskiej i węgierskiej kuchni oraz lokalne produkty najwyższej jakości to gwarancja niepowtarzalnych doznań kulinarnych.
Najpopularniejsze chorwackie dania mięsne Peka Peka to tradycyjna potrawa z Dalmacji, przygotowywana z wieprzowiny, jagnięciny lub cielęciny. Mięso piecze się pod pokrywą zwaną peka, w ogniu z drzewa oliwnego.