danie postne

Czym jest soparnik? Historia i pochodzenie dalmatyńskiej specjału Soparnik to niezwykły rarytas z regionu środkowej Dalmacji – płaski placek z boćwiną, prosty, a jednocześnie pełen aromatu i niepowtarzalnego charakteru. Nazwa „soparnik” pochodzi od słowa „sopara”, co dawniej oznaczało placek wypiekany pod popiołem. Soparnik pochodzi głównie z regionu Poljica, położonego pomiędzy Splitem a Omišem, skąd wywodzi się z czasów średniowiecza. Jest uznawany za jedno z najbardziej autentycznych chorwackich dań postnych. Danie dawniej bywało przygotowywane głównie w okresie postu, a także podczas ważnych uroczystości rodzinnych czy świąt.