Kawior z bakłażana po chorwacku – jak przygotować warzywny dodatek do chleba
Kawior z bakłażana – śródziemnomorska przekąska Kawior z bakłażana to danie typowe dla kuchni krajów bałkańskich i śródziemnomorskich, zyskało jednak szeroką popularność nie tylko w rejonie byłej Jugosławii, ale także w całej Europie. W Chorwacji określany jest mianem “ajwar od patlidžana” lub po prostu “patlidžan namaz”, czyli pasta z bakłażana.
Ta aromatyczna przystawka, lekko dymna i bardzo kremowa, świetnie sprawdza się jako dodatek do świeżego chleba, grzanek, a nawet do grillowanych mięs.