Jak przygotować klasyczne chorwackie gołąbki: Sekrety kiszonej kapusty i farszu
Tradycja i smak: Chorwackie gołąbki Historia i pochodzenie Gołąbki to danie, które można znaleźć w wielu kuchniach Europy Środkowo-Wschodniej, ale wersja chorwacka wyróżnia się użyciem kiszonej kapusty. W Chorwacji są znane jako sarama i tradycyjnie są przygotowywane na święta i specjalne okazje. Ich wyjątkowy smak oraz aromatyczny farsz skrywany pod warstwami kapusty czynią je jednym z ulubionych dań wielu rodzin.
Dlaczego kiszona kapusta? Kiszona kapusta nie tylko dodaje charakterystycznego, kwaskowego smaku, który świetnie kontrastuje z mięsnym farszem, ale również nadaje gołąbkom wyjątkowej miękkości.