Chorwackie przystawki: przepisy na tradycyjne mezze
Wstęp do chorwackiej kuchni Chorwacja to kraj o bogatej tradycji kulinarnych, której wpływy sięgają zarówno śródziemnomorskich, jak i kontynentalnych smaków. Jednym z ważniejszych elementów chorwackiej kuchni są mezze – małe, smakowite przystawki, które często pojawiają się na chorwackich stołach. W tym artykule przyjrzymy się kilku tradycyjnym potrawom, które mogą stanowić idealne wprowadzenie do chorwackich smaków.
Ajvar – paprykowa pasta Składniki: 2 kg czerwonej papryki 3 bakłażany 2-3 ząbki czosnku 100 ml oliwy z oliwek Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Pieczenie warzyw: Papryki i bakłażany pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C, aż skórka stanie się czarna i odchodząca.