Wyjątkowy smak Bałkanów – czym są mlinci? Bałkańska kuchnia kusi intensywnymi smakami oraz prostotą przygotowania. Jedną z mniej znanych, ale niezwykle cenionych potraw, są mlinci. To rodzaj domowego makaronu w formie cienkich placków, kruszonych i gotowanych w sosie powstałym podczas pieczenia mięs. Mlinci serwowane są najczęściej jako dodatek do klasycznych mięs, takich jak kurczak, kaczka, czy gęś, i przywodzą na myśl swojskie, rodzinne obiady.
Chociaż mlinci są nieodłącznym elementem chorwackich i słoweńskich stołów, coraz częściej zyskują popularność także poza Bałkanami.
Czym są chorwackie kluskice? Chorwackie kluskice to niewielkie, ręcznie formowane kluski mączne, które od lat goszczą na stołach w Dalmacji, Slavonii oraz wielu innych regionach Chorwacji. Są uniwersalne – pasują zarówno do dań mięsnych w sosie, ryb czy warzyw. Kluskice swoim smakiem przypominają nieco polskie kluski kładzione, lecz wyróżnia je bardziej zwarta konsystencja i delikatny smak, doskonale chłonący aromaty z talerza.
Poznaj prosty przepis na domowe kluskice i sprawdź, jak wprowadzić ten element tradycyjnej kuchni chorwackiej do własnego menu!
Wprowadzenie do chorwackiego gulašu Gulaš to potrawa wyjątkowo popularna na Bałkanach, a w Chorwacji jest jednym z dań, które podczas rodzinnych spotkań pojawia się na stołach wyjątkowo często. Gulasz w chorwackim wydaniu jest soczysty, aromatyczny i sycący – doskonały na chłodniejsze dni i wieczory spędzane w gronie bliskich. Jego głównymi składnikami są mięso, papryka oraz cebula, a nieodłącznym dodatkiem pozostają domowe kluski. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować tradycyjny gulaš chorwacki oraz jak wyczarować puszyste, domowe kluski.
Štrukli – smak tradycji z Chorwacji Štrukli to jeden z najbardziej rozpoznawalnych specjałów kuchni chorwackiej, szczególnie popularny w regionie Zagrzebia i północnej Chorwacji. To delikatne kluski, nazywane także pierożkami, najczęściej faszerowane białym serem z dodatkiem śmietany, czasami posypane cukrem i nutą wanilii. Tradycyjne štrukli podawane są zarówno na słodko, jak i wytrawnie – gotowane lub zapiekane. Ten autentyczny przepis pozwoli Ci przenieść się do serca chorwackiego domu i poczuć smak prawdziwej bałkańskiej kuchni.
Wstęp Njoki, znane również jako chorwackie kluski ziemniaczane, to danie, które podbiło serca smakoszy na całym świecie. Dzięki prostocie składników i wszechstronności w przyrządzaniu, njoki mogą być doskonałym dodatkiem do różnorodnych sosów i potraw. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować to popularne danie we własnym domu.
Składniki na njoki Przed przystąpieniem do przygotowania njoków, należy zgromadzić kilka podstawowych składników:
1 kg ziemniaków 250 g mąki pszennej 1 jajko Sól do smaku Opcjonalnie: gałka muszkatołowa lub szczypta pieprzu dla dodatkowego smaku Wybór ziemniaków Rodzaje ziemniaków Kluczowym elementem udanych njoków jest wybór odpowiednich ziemniaków.