Jak zrobić chorwacką pastę z bakłażana i papryki – pyszny ajvar domowej roboty
Ajvar – bałkański klasyk z bakłażana i papryki Bałkańska kuchnia słynie z prostoty i niezwykłego smaku, a jedna z jej koronnnych potraw – ajvar – podbiła stoły Europy. Ta wyrazista pasta, bazująca na mięsistości papryki i delikatnym smaku bakłażana, jest nieodłącznym elementem wielu chorwackich, serbskich i macedońskich dań. Przygotowanie jej w domu to zarówno kulinarna przygoda, jak i świetny sposób na zachowanie smaku lata w słoikach. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku zrobić tradycyjny domowy ajvar – pastę, która świetnie sprawdza się jako dodatek do kanapek, grillowanych mięs, potraw wegetariańskich i dań z grilla.