muszle

Skarby Adriatyku – muszle i owoce morza na chorwackim stole Chorwacja, leżąca nad brzegami ciepłego Adriatyku, słynie nie tylko z bajecznych krajobrazów i zabytkowych miast, lecz także z bogatej tradycji kulinarnej opartej na owocach morza. Muszle oraz inne dary morza są tu od wieków podawane zarówno w domowym zaciszu, jak i w wykwintnych restauracjach typu konoba. Co warto wiedzieć, by przyrządzić je tak, jak robią to Chorwaci? Jakie gatunki są najpopularniejsze i z czym najlepiej komponują się podczas posiłku?

Wprowadzenie do kuchni chorwackiej Chorwacka kuchnia jest pełna unikalnych smaków i potraw, które przyciągają turystów z całego świata. Kombinacja wpływów śródziemnomorskich, centralnoeuropejskich i lokalnych tradycji tworzy wyjątkowe doznania kulinarne. Jednym z najpopularniejszych dań jest bez wątpienia muszle na buzaru, klasyczna potrawa z chorwackiego wybrzeża. Co to są muszle na buzaru? Krótka historia Muszle na buzaru to tradycyjna potrawa z rejonu Dalmacji i Istrii. Nazwa “buzara” odnosi się do metody przygotowywania owoców morza, która polega na duszeniu ich w aromatycznym sosie z cebuli, czosnku, białego wina oraz oliwy z oliwek.