Chorwacka peka s octem winnym: Jak przygotować mięso w tradycyjny sposób
Wprowadzenie do tradycyjnej peky Chorwacka kuchnia słynie z bogactwa smaków i tradycji kulinarnych, a jednym z najbardziej wyjątkowych dań, które pochodzi z tego malowniczego kraju, jest peka. Danie to jest przygotowywane w żeliwnym naczyniu przykrywanym dużą, kopułkowatą pokrywą, którą zasypuje się rozżarzonym węglem. Proces ten nadaje potrawie niepowtarzalny aromat i smak, podkreślony przez dodatek octu winnego.
Peka - skąd pochodzi? Tradycja przygotowywania peky sięga wieków wstecz i jest głęboko zakorzeniona w chorwackiej kulturze.