Sekrety przygotowania tradycyjnego chorwackiego pieczywa: Przepis na peka
Historia i znaczenie peki w kuchni chorwackiej Tradycyjna chorwacka peka nie jest po prostu jednym z wielu rodzajów pieczywa na Bałkanach. Jest to kulinarny symbol Chorwacji, owiany historią i różnorodnością regionalnych smaczków. Nie powinno się mylić go z grillowaniem, chociaż metoda przyrządzania nawiązuje do gotowania potraw bezpośrednio w ogniu.
To wyjątkowe danie, które wykracza poza granice zwykłej receptury, jest często centrum rodzinnych zgromadzeń i świątecznych uroczystości. Jego nazwa pochodzi od specjalnego naczynia i sposobu wypieku - pod żeliwną kopułą, która pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła.