Kuchnia chorwacka – inspirujące tradycje w codziennym wydaniu Chorwackie smaki często zaskakują prostotą i głębią smaku jednocześnie. Jednym z najbardziej lubianych dań są placki ziemniaczane z dodatkiem sezonowych warzyw. To propozycja nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale także wyjątkowo sycąca i uniwersalna. Poznaj sprawdzony przepis na chorwackie placki ziemniaczane z warzywami, które z powodzeniem przygotujesz na szybki, codzienny obiad.
Skąd pochodzą chorwackie placki ziemniaczane? Placki ziemniaczane, zwane w Chorwacji “palačinke od krumpira”, są obecne w całym regionie bałkańskim, zarówno na wsiach, jak i w miastach.
Kuchnia dalmatyńska – smak morza i tradycji Dalmacja, malowniczy region Chorwacji, słynie z wyjątkowej kuchni, która zachwyca świeżością i prostotą składników. Na rodzinnych stołach królują ryby, owoce morza, oliwa z oliwek i zioła śródziemnomorskie. Jedną z najbardziej charakterystycznych potraw tego regionu jest ośmiornica po dalmatyńsku. Jej bogaty, delikatnie morski smak oraz aromatyczne dodatki sprawiają, że to danie idealnie nadaje się na uroczysty obiad w gronie najbliższych.
Warto podkreślić, że choć przygotowanie ośmiornicy dla wielu wydaje się wyzwaniem, z odpowiednim przewodnikiem i wskazówkami, nawet osoba bez kulinarnego doświadczenia poradzi sobie z tym zadaniem.
Czym jest burek po chorwacku? Burek to niezwykle popularna przekąska, która zdobyła serca smakoszy w całej Europie Południowo-Wschodniej, a szczególnie w Chorwacji. Jego historia sięga czasów Imperium Osmańskiego, które rozprzestrzeniło go po całych Bałkanach. W Chorwacji znajdziesz burek niemal na każdym rogu, serwowany głównie jako szybkie śniadanie, lunch lub przekąska do pracy, szkoły czy w podróży.
Najczęściej burek spotyka się w postaci spiralnej rolady z delikatnego ciasta filo, wypełnionej różnymi farszami.
Czym są pogace i skąd się wywodzą? Pogace (wym. pogatsze) to tradycyjne bałkańskie bułeczki, które szczególną popularnością cieszą się w Chorwacji, Serbii i na Węgrzech. Ich receptura może się nieco różnić w zależności od regionu, jednak podstawą są miękkość, delikatność oraz maślany smak. To wypiek, który doskonale sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno — idealny na śniadanie, kolację, a także jako przekąska na piknik czy wycieczkę.
Pogace przypominają nieco nasze bułeczki maślane lub drożdżowe, jednak ich sekretem jest odpowiedni sposób zagniatania ciasta i charakterystyczne nacięcia na powierzchni.
Tradycja peki w chorwackiej kuchni Chorwacja słynie nie tylko ze swoich malowniczych plaż i klimatycznych miasteczek, ale również z wyjątkowej kuchni. Jednym z najsłynniejszych, tradycyjnych dań jest janjetina ispod peke, czyli jagnięcina ‘spod dzwonu’. To sposób pieczenia mięsa i warzyw pod specjalną żeliwną pokrywą, bezpośrednio na żarze, znany od wieków na wybrzeżu Dalmacji oraz w regionach górskich.
Charakterystyczny sposób obróbki sprawia, że mięso staje się wyjątkowo kruche, soczyste i nabiera niepowtarzalnego smaku.