rybna zupa

Wstęp do kuchni Dalmacji Chorwacka kuchnia jest znana ze swojej różnorodności, bogactwa smaków i prostoty. Jednym z regionów, który szczególnie wyróżnia się pod względem kulinarnym, jest Dalmacja. To właśnie stamtąd pochodzi zupa riblja, jedna z najbardziej charakterystycznych potraw tej części Adriatyku. Dalmacja, leżąca nad błękitnymi wodami Adriatyku, oferuje dania pełne świeżej ryby i owoców morza, a zupa riblja stanowi tu kwintesencję smaków i tradycji. Historia zupy riblja w kuchni chorwackiej Zupa riblja, mająca swoje korzenie w portowych miastach Dalmacji, od wieków towarzyszy mieszkańcom wybrzeża.

Czym jest brudet? Brudet, nazywany również brodetto w niektórych regionach Chorwacji, to tradycyjna rybna zupa, będąca kwintesencją kuchni śródziemnomorskiej. To potrawa prostych rybaków, którą przyrządzają z różnych rodzajów ryb i owoców morza, wzbogacona o intensywne aromaty ziół i warzyw. Brudet znany jest z tego, że łączy w sobie wiele smaków i faktur, co czyni go idealnym daniem na rodzinne obiady czy uroczystości. Składniki Przed przystąpieniem do przygotowania chorwackiego brudetu, ważne jest, by zebrać wszystkie niezbędne składniki.