Pašticada – przepis na dalmatyńską wołowinę w śródziemnomorskim sosie z suszonymi owocami
Pašticada – kwintesencja chorwackiej gościnności Dalmatyńska pašticada to danie, które przenosi smakoszy prosto nad błękitne wody Adriatyku. Ten aromatyczny gulasz wołowy w wyjątkowo bogatym sosie to nie tylko popis chorwackiej kuchni, ale również jej prawdziwy symbol. Pašticada serwowana jest podczas rodzinnych uroczystości lub świąt i symbolizuje gościnność oraz zmysł do celebrowania życia.
Krótka historia i sekrety pašticady Skąd pochodzi pašticada? Wielowiekowa tradycja przygotowywania pašticady jest żywa do dziś w Dalmacji, choć podobne potrawy odnajdujemy również w kuchni włoskiej – zwłaszcza w regionach na południu Półwyspu Apenińskiego.