tradycyjna zupa

Brodet – co to za zupa? Zupa rybna Brodet to tradycyjne danie wywodzące się z kuchni krajów bałkańskich, szczególnie z Chorwacji i Slavonii, znane także w północnych Włoszech pod nazwą brodetto. Jej wyjątkowy smak i aromat powstają dzięki połączeniu kilku gatunków ryb oraz warzyw w esencjonalnym bulionie. Chociaż w oryginalnych przepisach nie brakuje czasem owoców morza i lokalnych ziół, dziś pokażemy, jak przyrządzić prostą, domową wersję brodetu wyłącznie z łatwo dostępnych składników.

Historia i znaczenie juha w kuchni chorwackiej Tradycja i kultura Juha to nieodłączna część chorwackiego menu, które jest znane ze swojej różnorodności i głębokiego osadzenia w tradycjach kulinarnych regionu. Zupy w Chorwacji są serwowane zarówno na co dzień, jak i podczas świąt, czemu towarzyszy atmosfera ciepła i domowego ogniska. Juha z korzenia selera i marchewki to jedna z tych potraw, które można spotkać w każdym zakątku tego kraju, zarówno w miastach, jak i na wsi.