Czym jest burek? Bałkańska klasyka w nowej odsłonie Burek, znany w całej Europie Południowo-Wschodniej, to rodzaj wytrawnego placka z ciasta filo (zwanego także yufka), wypełnionego nadzieniem mięsnym, serowym lub warzywnym. Wywodzi się z kuchni osmańskiej, a do dziś jest jednym z ulubionych dań w Chorwacji, Bośni i Hercegowinie, Serbii czy Macedonii. Choć wielu kojarzy go głównie z farszem mięsnym, coraz większą popularność zdobywają wariacje wegetariańskie – w tym burek z ziemniakami, znany jako “krumpiruša”.
Chorwacja, znana z krystalicznie czystego morza, malowniczych pejzaży oraz bogactwa kulturowego, kusi również swoją kuchnią. Tradycyjne chorwackie potrawy, pełne świeżych składników z regionu Morza Śródziemnego, mogą być również źródłem inspiracji dla osób poszukujących wegańskich i bezglutenowych wariantów. Prezentujemy kreatywne i smaczne przepisy, które pozwolą Ci cieszyć się chorwackimi smakami, niezależnie od diety.
Wprowadzenie do chorwackiej kuchni Chorwacka kuchnia jest różnorodna i bogata, dzięki wpływom kultur i tradycji różnych regionów. Bazuje na oliwie z oliwek, warzywach, rybach i owocach morza, dzięki czemu przystosowanie jej przepisów do potrzeb wegańskich i bezglutenowych nie stanowi dużego wyzwania.