Kuchnia chorwacka dla dzieci – proste i pyszne przepisy na rodzinny obiad

kuchnia świata, Poradniki kulinarne
Treść strony

Smaki Adriatyku, czyli dlaczego warto gotować po chorwacku dla dzieci?

Kuchnia chorwacka zachwyca prostotą, świeżością składników i kolorami, które przywołują na myśl wakacje nad lazurowym Adriatykiem. Wielu rodziców szuka pomysłów na obiady, które będą atrakcyjne dla dzieci, a równocześnie pozwolą odkrywać nowe smaki całej rodzinie. Potrawy chorwackie doskonale wpisują się w te potrzeby: są łatwe do przygotowania, zdrowe i wyjątkowo smakowite, także dla najmłodszych.

Kuchnia tego regionu bazuje przede wszystkim na warzywach, rybach, drobiu i lekkich kaszach. Wykluczając ciężkie, tłuste sosy i ostre przyprawy, serwuje potrawy idealnie nadające się na rodzinny stół.

Chorwackie dania, które dzieci pokochają

1. Čevapčići – mięsne roladki w wersji dziecięcej

Jednym z najbardziej znanych dań kuchni bałkańskiej są čevapčići – niewielkie kiełbaski z mielonego mięsa. Wersja dla dzieci nie wymaga ostrej papryki ani czosnku, za to urzeka delikatnością i szybkim czasem przygotowania.

Składniki:

  • 400 g chudego mięsa mielonego (najlepiej mieszanka wieprzowo-wołowa)
  • 1 jajko
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie:

  1. Składniki dokładnie połącz w misce i wyrób na gładką masę.
  2. Zwilżonymi dłońmi formuj niewielkie wałeczki.
  3. Smaż na niewielkiej ilości oliwy przez ok. 6-8 minut, obracając wałeczki do równomiernego zarumienienia.
  4. Podawaj z ryżem lub kaszą oraz świeżym ogórkiem lub pomidorem.

2. Rižoto z kurczakiem i warzywami

Ryż to produkt powszechny w chorwackiej kuchni, szczególnie na wybrzeżu. Pyszny rižoto, czyli rodzaj delikatnego risotto, z pewnością przypadnie dzieciom do gustu.

Składniki:

  • 1 pierś kurczaka
  • 1 szklanka ryżu
  • 1 marchewka
  • 1 mała cukinia
  • 1 cebulka dymka
  • 2 łyżki masła
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • sól, opcjonalnie odrobina natki pietruszki

Przygotowanie:

  1. Kurczaka pokrój w małą kostkę, cebulkę posiekaj, marchew i cukinię zetrzyj na grubych oczkach.
  2. Na maśle podsmaż warzywa i mięso, następnie dodaj ryż i całość wymieszaj.
  3. Stopniowo dolewaj bulion, delikatnie mieszając, aż ryż będzie miękki i kremowy.
  4. Dopraw solą, udekoruj natką i podawaj dzieciom.

Warzywne inspiracje – zdrowo i kolorowo

3. Musaka z bakłażanem i ziemniakami

Klasyczna musaka może być zarówno daniem głównym, jak i smacznym dodatkiem. W dziecięcej wersji przygotuj ją z ziemniakami i łagodnym serem.

Składniki:

  • 2 ziemniaki
  • 1 bakłażan
  • 100 g tartego sera mozzarella lub goudy
  • 1 jajko
  • 5 łyżek mleka
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki i bakłażana pokrój w cienkie plasterki, lekko podgotuj.
  2. W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami ziemniaki, ser, bakłażana.
  3. Jajko roztrzep z mlekiem, dopraw, polej zapiekankę.
  4. Całość posyp bułką tartą i piecz ok. 25 minut w 180°C.

4. Ajvar – warzywny krem do kanapek

Ajvar to łagodna pasta z papryki i bakłażana. Można ją podać na ciepło jako dodatek do mięsa lub na zimno z pieczywem.

Składniki:

  • 2 czerwone papryki
  • 1 mały bakłażan
  • 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • oliwa z oliwek
  • sól

Przygotowanie:

  1. Paprykę i bakłażana przekrój na pół, upiecz w 200°C przez ok. 30 minut.
  2. Ostudzone warzywa obierz ze skórki, zmiksuj na gładką masę.
  3. Dopraw solą i chlustem oliwy.
  4. Podawaj z pieczywem lub dodawaj do obiadów.

Słodkie zakończenie – chorwackie desery dla dzieci

5. Fritule – mini pączuszki z rodzynkami

Te małe pączki to idealna propozycja na podwieczorek po rodzinnym obiedzie.

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 opakowania proszku do pieczenia
  • garść rodzynek
  • cukier puder do posypania
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. W misce wymieszaj składniki na ciasto, dodaj rodzynki.
  2. Z ciasta formuj łyżeczką małe kulki, smaż w głębokim tłuszczu na złoto.
  3. Po przestudzeniu oprósz pączki cukrem pudrem.

Podsumowanie – wyjątkowy, rodzinny czas przy stole

Kuchnia chorwacka to doskonały sposób na wspólne gotowanie i smakowanie. Każde z przedstawionych dań można łatwo przystosować do gustów najmłodszych, a kolory i zapachy tych potraw sprawią, że domowy obiad będzie niezapomnianym wydarzeniem. Nie bój się eksperymentować i zaproś dzieci do wspólnego przygotowywania tych prostych, a zarazem zdrowych potraw. Dzięki temu rodzinny posiłek zamieni się w smakowitą podróż po słonecznej Chorwacji!