Pekmez od smokava po chorwacku – jak zrobić gęsty domowy dżem figowy do deserów, serów i pieczywa
Pekmez od smokava – czym jest i dlaczego warto go zrobić w domu Pekmez od smokava po chorwacku to aromatyczny, gęsty przetwór z fig, który przypomina dżem, konfiturę i owocowy syrop jednocześnie. W krajach bałkańskich oraz nad Adriatykiem figi od dawna są ważnym elementem lokalnej kuchni. Nic dziwnego – dojrzewające w słońcu owoce mają intensywną słodycz, miękki miąższ i charakterystyczny, miodowy aromat. Dzięki temu świetnie nadają się do gotowania na wolnym ogniu, aż powstanie ciemny, aksamitny pekmez.