Smak Adriatyku ukryty w pierożkach Chorwacja słynie ze swojej kuchni, która łączy wpływy śródziemnomorskie, włoskie, bałkańskie i lokalne tradycje. Przy jednym stole spotykają się smaki świeżych owoców morza, aromaty oliwy z oliwek oraz domowego sera. Nie każdy wie, że wśród bogactwa tutejszych dań znajdziemy również warianty pasty rodzajami i smakiem przypominające włoskie ravioli, ale z wyraźnie chorwacką duszą.
Jeśli kochasz domowe kluski, chorwackie ravioli z serem i ziołami to przepis idealny na codzienną ucztę w wyjątkowym stylu.
Co to jest ćevapi? Ćevapi, znane także jako ćevapčići, to jedno z najsłynniejszych dań kuchni bałkańskiej, z popularnością sięgającą od Chorwacji, przez Bośnię i Hercegowinę, po Serbię czy Czarnogórę. Najczęściej kojarzone są z nocnym street foodem Dubrownika lub Splitu, ale równie cudownie smakują zrobione w domowym zaciszu. Te niewielkie, podłużne kotleciki przygotowywane są głównie z mięsa mielonego (najczęściej mieszanki wołowiny i wieprzowiny), z dodatkiem aromatycznych przypraw.
Przepis na ćevapi po chorwacku Przygotowanie ćevapi we własnej kuchni jest prostsze, niż może się wydawać.
Czym są chorwackie njoki? Chorwackie njoki (czyt. nioki) to niewielkie, mięciutkie kluski ziemniaczane, które często błędnie utożsamia się wyłącznie z włoskimi gnocchi. Różnią się jednak strukturą oraz dodatkami i stanowią nieodłączny element domowych, tradycyjnych potraw w Chorwacji. Najczęściej serwowane są jako danie główne lub sycący dodatek do mięs w aromatycznych sosach.
Dzięki prostocie wykonania oraz delikatnemu smakowi zyskały ogromną popularność także poza Bałkanami, często pojawiając się na stołach innych narodów. Oto kompletny przewodnik po przygotowaniu tych wyjątkowych pierogów ziemniaczanych w warunkach domowych.