Wędzone mięsa w kuchni chorwackiej – jak zrobić pršut i jego domowe podanie
Chorwackie wędliny – tradycja, smak i zapach Adriatyku Kuchnia chorwacka kojarzy się zazwyczaj z wyśmienitymi owocami morza, górskimi serami czy świeżymi warzywami. Jednak jednym z najbardziej charakterystycznych przysmaków tej części Europy są wędzone mięsa, na czele z kultowym pršutem. Słowo to oznacza suszoną, długo dojrzewającą i wędzoną szynkę, która stanowi dumę lokalnych producentów i często króluje na stołach podczas świąt, uroczystości czy rodzinnych spotkań. Pršut można spotkać w różnych częściach Chorwacji, ale najbardziej słynie region Dalmacji, Istrii i obszar wokół wyspy Pag.